Il Chianti Classico

Masterclass: “Il Chianti Classico”: alla scoperta dell’eccellenza vinicola

La straordinaria bellezza del paesaggio, la sua integrità, il valore artistico e culturale dei suoi luoghi e quello, non inferiore, delle sue produzioni enogastronomiche fanno del Chianti Classico, eredità moderna dell’antico Chianti, uno dei terroir agricoli e specificamente vitivinicoli più famosi e visitati del mondo.

La sua arcaica produzione enologica si articola su un vasto territorio, che comprende otto comuni o frazioni di comuni: Castelnuovo Berardenga, Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Radda in Chianti, Poggibonsi, Barberino-Tavarnelle, Greve in Chianti e San Casciano in Val di Pesa. Pur contando su diversi elementi comuni – dalla geologia alla base ampelografica, dalla destinazione d’uso del territorio alla sua storia – la regione propone una grande varietà di esiti e di sfumature e il recente varo delle UGA (Unità Geografiche Aggiuntive) ha di fatto avviato un processo di diffusione della conoscenza collettiva di queste differenze.

La nuova Masterclass – condotta da Armando Castagno– si traduce in un viaggio sensoriale da sud a nord attraverso i paesaggi e i territori del Chianti, per fornire competenze avanzate nella conoscenza delle caratteristiche enografiche di questa regione. Il percorso fornisce, inoltre, fondamenti di enologia, ampelografia, tecniche di degustazione e legislazione.