Master
Gestione delle imprese di ristorazione
in collaborazione con FIPE
Lezioni Online on demand
DISPONIBILI PER UN ANNO
FORMATI DOVE E QUANDO VUOI
+ 4 approfondimenti in live streaming
+ 1 incontro in presenza a Roma (disponibile anche in live streaming)
Prima lezione in live streaming: 27 ottobre 2025
Scopri tutto il programma e le agevolazioni!
Master
Gestione delle imprese di ristorazione
in collaborazione con FIPE
Lezioni Online on demand
DISPONIBILI PER UN ANNO
FORMATI DOVE E QUANDO VUOI
+ 4 approfondimenti in live streaming
+ 1 incontro in presenza a Roma (disponibile anche in live streaming)
Prima lezione in live streaming: 27 ottobre 2025
Scopri tutto il programma e le agevolazioni!
Il Master, organizzato in collaborazione con FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi, fornisce un ampio bagaglio di competenze e strumenti essenziali per la gestione ottimale di attività nel settore ristorativo. Attraverso un approccio completo e pratico, , con lezioni on demand disponibili per un anno per formarsi dove e quando si desidera e alcuni approfondimenti in live streaming e in presenza, il Master delinea un percorso chiaro verso il successo imprenditoriale nel mondo della ristorazione.
Il programma si articola in diverse aree tematiche, ciascuna progettata per affinare le capacità gestionali dei partecipanti. Dalla fondamentale definizione del brand e strategia di comunicazione con la clientela, alla comprensione della funzione del bilancio e della costruzione efficace del budget, all’ottimizzazione dell’organizzazione e gestione del personale fino a esplorare le più recenti tecnologie digitali disponibili per gli imprenditori nel settore, imparando a selezionarle e a utilizzarle in modo strategico per migliorare le proprie attività.
Il Master si rivolge a imprenditori e professionisti della ristorazione e a tutti coloro che desiderano aggiornare le proprie competenze nel settore.
Il Master ha una metodologia didattica flessibile e innovativa con lezioni on demand in autoformazione – disponibili per un anno per formarsi dove e quando si desidera.
In affiancamento alla formazione on demand, il Master prevede alcune lezioni in live streaming e in presenza, tutte recuperabili on demand nel caso non si potessero seguire nelle date indicate:
Il programma del Master si articola in 4 moduli di studio:
Treccani Accademia mette a disposizione agevolazioni economiche e borse di studio.
Una Business School, con sede a Roma e una didattica anche a distanza, in grado di sviluppare il talento di ogni partecipante, puntando al conseguimento di competenze e capacità professionali in diversi ambiti
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Agevolazioni:
Borse di studio:
Treccani Accademia prevede la possibilità di candidarsi a una borsa di studio totale per attività di referente durante la formazione (in live streaming e in presenza). Requisiti preferenziali: ottime capacità relazionali, competenze digitali, di storytelling e di organizzazione. È possibile candidarsi inviando via e-mail il CV aggiornato e una lettera motivazionale (Oggetto: Master FIPE/Borsa di studio Tutor) entro il 30 luglio 2025 a info@treccaniaccademia.it
Quota di partecipazione:
La quota di partecipazione al Master senza sconti è pari a € 2.000 + IVA, comprensiva di tutto il materiale didattico.
Gli sconti non sono cumulabili.
La definizione del concept e del modello di business
La definizione del brand
Marketing e comunicazione dell’impresa di ristorazione
Gestione della brand reputation online
In live streaming:
Bilancio e analisi di bilancio nel settore della ristorazione
Il budget: la definizione degli obiettivi di business ed il loro monitoraggio
FOCUS
Analisi dei dati e reporting: utilizzo di business intelligence per analisi e report operativi e finanziari
In live streaming:
ESERCITAZIONE La costruzione di uno strumento personalizzato di controllo di gestione, analisi dei costi e definizione dei prezzi
Valutazione degli investimenti e redazione di un business plan nel settore ristorativo
Ricerca, selezione e organizzazione del personale
L’applicazione del CCNL per avere risultati ottimali sull’organizzazione del lavoro
In live streaming:
FOCUS La costruzione e la gestione della squadra: team e leadership
La digitalizzazione del settore ristorativo
Tecnologie emergenti
PRESENTAZIONE PROJECT WORK FINALE
Il project work finale mira a integrare e applicare le competenze acquisite durante il master in un progetto pratico e concreto. I partecipanti saranno invitati a elaborare un piano d’impresa completo per l’avvio di un’attività nel settore della
ristorazione.
