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IN BREVE

Scuola di scrittura
le parole dell’enogastronomia:
cibo, vino e territorio

dal 3 marzo 2025

7 WEBINAR
online, in live streaming
e on demand

 

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Enogastronomia e turismo

Le parole dell’enogastronomia: cibo, vino e territorio

Obiettivi
A chi è rivolta
Programma

IN BREVE

Scuola di scrittura
le parole dell’enogastronomia:
cibo, vino e territorio

dal 3 marzo 2025

7 WEBINAR
online, in live streaming
e on demand

 

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Scuola di scrittura.
Le parole dell’enogastronomia: cibo, vino e territorio

 

La Scuola di scrittura nasce con l’intento di costruire intorno a parole appositamente selezionate una visione e una lettura per raccontare l’enogastronomia: parleremo di ospitalità, cibo, vino, esperienza, nuovi linguaggi, narrazione e sostenibilità.

Obiettivi

La Scuola di scrittura “Le parole dell’enogastronomia: cibo, vino e territorio” ha l’obiettivo di fornire gli strumenti e le competenze di scrittura utili per:

  • comunicare in modo efficace attraverso le parole dell’enogastronomia
  • raccontare un’eccellenza turistica e enogastronomica grazie a diversi canali
  • diffondere i valori e le sfide connesse al futuro del settore
  • aumentare la consapevolezza verso l’importanza e l’impatto che ha questo comparto
  • esplorare nuovi modi di raccontare, comunicare o promuovere il settore enogastronomico

 

Uno degli obiettivi del progetto didattico è favorire l’incontro di figure professionali di alto livello, aziende, manager e firme riconosciute del comparto enogastronomico e del turismo e creare scambio di conoscenza ed esperienza tra chi è nel settore della scrittura e chi ha l’intenzione di entrarvi o di cogliere una visione rinnovata per raccontare di cibo, vino e territorio.

Partner

A chi è rivolta

Il percorso formativo si rivolge a giornalisti, responsabili della comunicazione, giovani appassionati di comunicazione ed enogastronomia, aspiranti scrittori e appassionati che desiderano approfondire la propria conoscenza nell’ambito della scrittura enogastronomica.

Programma

Il percorso è costituito da 7 webinar guidati da sette parole: Esperienza, Ospitalità, Cibo, Vino, Nuovi linguaggi, Narrazione e Sostenibilità.

Sette webinar, della durata di due ore ciascuno, interattivi e pratici per un percorso costituito da laboratori di scrittura, esercitazioni, visione di casi reali e confronto con gli esperti.

CIBO - a cura di Marco Bolasco - 3/03/2025
ESPERIENZA - a cura di Silvia Ghirelli - 10/03/2025
NARRAZIONE - a cura di Christian Raimo - 17/03/2025
NUOVI LINGUAGGI - a cura di Alessio Cicchini - 31/03/2025
TERROIR - a cura di Armando Castagno - 2/04/2025
SOSTENIBILITÀ - a cura di Fausto Marino e Francesca Cappellaro - 7/04/2025
OSPITALITÀ - a cura di Federico De Cesare Viola - 14/04/2025
Scopri di più

Faculty

Francesca Cappellaro
Ingegnera ambientale, esperta di sostenibilità, coordinatrice di progetti europei e nazionali, autrice
Armando Castagno
Critico del vino, scrittore, docente e divulgatore
Fausto Marino
Mugnaio di terza generazione, Mulino Marino
Christian Raimo
Scrittore, Docente di filosofia e storia, scrittura narrativa, editing, scrittura di non-fiction. Autore di programmi TV e radio.
Marco Bolasco
Giornalista enogastronomico, Direttore illustrati Giunti Editore e fondatore di Topic
Alessio Cicchini
Content creator e divulgatore esperto di spreco alimentare e cucina vegetale e zero sprechi
Federico De Cesare Viola
Giornalista enogastronomico Direttore Food&Wine Italia
Silvia Ghirelli
Wine PR & Hospitality Manager

Borse di studio e agevolazioni

Per questo percorso di formazione sono disponibili borse di studio e agevolazioni economiche erogate dai partner del progetto e da Treccani Accademia.

 

Scopri di più

Dicono di noi

La Scuola di scrittura "Le parole dell'enogastromia: cibo, vino e territorio" mi ha permesso di avere un focus maggiore su queste tre parole chiave della cultura gastronomica italiana, grazie a docenti provenienti da più realtà del settore che hanno offerto diversi spunti interessanti e originali sul tema.
Leonardo Samarelli
Partecipante Scuola di scrittura
È stato un viaggio appassionante nel mondo della scrittura enogastronomica. Questo percorso non solo ha arricchito le mie competenze professionali nel settore Food & Beverage, ma mi ha anche permesso di esplorare il cibo, il vino e il territorio con una prospettiva rinnovata. Sono grato per l'opportunità di apprendere da esperti del campo e di cogliere l'importanza di uscire dalla routine per continuare a crescere, sia professionalmente che personalmente. Grazie a tutti coloro che hanno reso possibile questa esperienza formativa straordinaria.
Roberto Di Pierro
Partecipante Scuola di scrittura

Coordinamento didattico

Coordinatori_Didattici_Mariacristina_Pinto
Mariacristina Pinto
m.pinto@treccaniaccademia.it
3371618950
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Agevolazioni

Agevolazioni:

  • 1 borse di studio totale tutor
  • 8 borsa di studio totali messe a disposizione dai Partner
  • sconto 10% early booking entro il 31 gennaio
  • Sconto 10% per iscrizioni multiple
  • Importo rateizzabile in più soluzioni da ottobre senza interessi

 

Borsa di studio per Tutor d’aula

Treccani Accademia offre una borsa di studio a copertura totale per un/a candidato/a meritevole e desideroso/a di svolgere attività di tutoring durante la formazione, con buone capacità di storytelling, organizzative e relazionali.

 

Borse di studio Unioncamere Piemonte

Unioncamere Piemonte mette a disposizione 4 borse di studio totali a candidati che devono avere i seguenti requisiti:

  • essere dipendente o amministratore di un’impresa piemontese
  • essere dipendente o amministratore di una Camera di commercio del Piemonte o di un ente/associazione appartenente al Sistema camerale piemontese

 

Borse di studio ACA

ACA mette a disposizione 4 borse di studio totali a candidati con i seguenti requisiti:

  • Giornalisti pubblicisti che operano nel settore enogastronomico
  • Studenti o ricercatori universitari che si occupano di produzioni tipiche e di enogastronomia

Requisiti considerati preferenziali sono la passione per il settore enogastronomico e un’età entro i 40 anni.

 

Per candidarsi alle borse di studio è necessario inviare CV e lettera motivazionale entro il 24 gennaio 2025 a info@treccaniaccademia.it (Oggetto: Parole enogastronomia / Borsa di studio).

Per maggiori informazioni sulle borse di studio dei Partner contattare la Coordinatrice didattica.

 

Quota di partecipazione senza sconti € 500+IVA

 

Il programma

CIBO - a cura di Marco Bolasco - 3/03/2025

Un incontro per:

  • comprendere il contesto gastronomico italiano
  • analizzare le tappe fondamentali della storia della gastronomia moderna e contemporanea
  • riconoscere gli elementi necessari per distinguere stili e tendenze
  • scrivere testi diversi: dall’approccio critico a quello divulgativo o di approfondimento, in funzione di differenti contesti

 

ESPERIENZA - a cura di Silvia Ghirelli - 10/03/2025

Un incontro per:

  • comprendere il valore dell’esperienza enogastronomica nell’economia attuale
  • analizzare casi di successo per cogliere suggerimenti pratici per comunicare l’esperienza
  • riconoscere gli elementi necessari per raccontare in modo efficace l’esperienza
  • cimentarsi a scrivere di un’esperienza legata all’enogastronomia, in modo da suscitare curiosità e spingere il lettore a voler condividere l’esperienza

NARRAZIONE - a cura di Christian Raimo - 17/03/2025

Un incontro per:

  • esplorare l’immaginario del cibo e del vino
  • conoscere la letteratura sul cibo e sul vino
  • riconoscere gli stereotipi della narrazione riguardante l’enogastronomia
  • scrivere gli elementi della narrazione sul cibo e sul vino

NUOVI LINGUAGGI - a cura di Alessio Cicchini - 31/03/2025

Un incontro per:

  • comprendere come raccontare un’idea o un progetto in maniera efficace sulle piattaforme social
  • esplorare il mondo della comunicazione del cibo sui social
  • approfondire gli aspetti tecnici legati alla creazione di contenuti riguardanti il cibo per i social
  • acquisire strumenti per trovare il proprio tone of voice digitale

TERROIR - a cura di Armando Castagno - 2/04/2025

Un incontro per:

  • conoscere l’origine del termine e suo mutamento di significato nel tempo
  • comprendere la definizione di terroir nel settore enoico: elementi comuni ed errori di prospettiva
  • approfondire le conseguenze pratiche: il caso “di scuola” della Borgogna
  • conoscere le conseguenze legislative: il senso delle denominazioni di origine

SOSTENIBILITÀ - a cura di Fausto Marino e Francesca Cappellaro - 7/04/2025

Un incontro per:

  • comprendere come la sostenibilità possa essere oggetto di comunicazione di brand
  • conoscere le strategie utili per comunicare la sostenibilità: green marketing e greenwashing
  • esplorare il binomio: grani antichi e prospettive future
  • esercizio di scrittura: comunicare un prodotto o una realtà partendo dalla parola sostenibilità

OSPITALITÀ - a cura di Federico De Cesare Viola - 14/04/2025

Un incontro per:

  • approfondire la trasformazione dell’ospitalità in un’esperienza straordinaria
  • conoscere le nuove tendenze del settore e le parole chiave
  • scrivere una scheda di descrizione e racconto

Modalità di ammissione
e processo di selezione