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Executive

Le parole dell’enogastronomia: cibo, vino e territorio

Borsa di studio e agevolazioni
dal 15 giugno 2026
7 incontri serali
online, in live streaming
e on demand
DETTAGLI DEL CORSO
DATA DI INIZIO:
dal 15 giugno 2026
FREQUENZA:
7 incontri serali
MODALITÀ:
online, in live streaming
e on demand
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Borse di studio e agevolazioni

A chi è rivolta
Programma

IN BREVE

Scuola di scrittura
Le parole dell’enogastronomia:
cibo, vino e territorio

dal 15 giugno 2026

7 incontri serali
online, in live streaming
e on demand

 

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Scuola di scrittura Le parole dell’enogastronomia: cibo, vino e territorio.

 

La Scuola di scrittura “Le parole dell’enogastronomia: cibo, vino e territorio” nasce con l’intento di costruire intorno a parole appositamente selezionate una visione e una lettura per raccontare l’enogastronomia: parleremo di cibo, esperienza, narrazione, terroir, nuovi linguaggi, ospitalità, sostenibilità.

Obiettivi

Il percorso fornisce gli strumenti e le competenze di scrittura utili per:

  • comunicare in modo efficace attraverso le parole dell’enogastronomia
  • raccontare un’eccellenza turistica e enogastronomica grazie a diversi canali
  • diffondere i valori e le sfide connesse al futuro del settore
  • aumentare la consapevolezza verso l’importanza e l’impatto che ha questo comparto
  • esplorare nuovi modi di raccontare, comunicare o promuovere il settore enogastronomico

 

Uno degli obiettivi del progetto didattico è favorire l’incontro di figure professionali di alto livello, aziende, manager e firme riconosciute del comparto enogastronomico e del turismo e creare scambio di conoscenza ed esperienza tra chi è nel settore della scrittura e chi ha l’intenzione di entrarvi o di cogliere una visione rinnovata per raccontare di cibo, vino e territorio.

A chi è rivolta

Il percorso formativo si rivolge a giornalisti, responsabili della comunicazione, aspiranti scrittori, appassionati di comunicazione ed enogastronomia che desiderano approfondire la propria conoscenza nell’ambito della scrittura enogastronomica.

Borse di studio e agevolazioni

Per questo percorso di formazione sono disponibili borse di studio e agevolazioni economiche.

Scopri di più

Programma

Il percorso è costituito da 7 webinar guidati da sette parole: cibo, esperienza, narrazione, terroir, nuovi linguaggi, ospitalità, sostenibilità.

Sette incontri serali, della durata di due ore ciascuno (18.00-20.00), interattivi e pratici per un percorso costituito da laboratori di scrittura, esercitazioni, visione di casi reali e confronto con gli esperti.

Calendario in live streaming: 15, 17, 22 e 24 giugno; 1, 6 e 8 luglio 2026
(tutte le lezioni recuperabili on demand).

CIBO - 15 giugno - A cura di Luca Cesari
ESPERIENZA - 17 giugno 2026 - A cura di Silvia Ghirelli
NARRAZIONE - 22 giugno 2026 - A cura di Christian Raimo
TERROIR - 24 giugno 2026 - A cura di Armando Castagno
NUOVI LINGUAGGI - 1 luglio 2026 - A cura di Alessio Cicchini
OSPITALITÀ - 6 luglio 2026 - A cura di Federico De Cesare Viola
SOSTENIBILITÀ - 8 luglio 2026 - A cura di Salvo Ognibene
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Coordinamento didattico

Coordinatori_Didattici_Mariacristina_Pinto
Mariacristina Pinto
m.pinto@treccaniaccademia.it
3371618950

Dicono di noi

“

La Scuola di scrittura "Le parole dell'enogastromia: cibo, vino e territorio" mi ha permesso di avere un focus maggiore su queste tre parole chiave della cultura gastronomica italiana, grazie a docenti provenienti da più realtà del settore che hanno offerto diversi spunti interessanti e originali sul tema.
Leonardo Samarelli
Partecipante Scuola di scrittura

“

È stato un viaggio appassionante nel mondo della scrittura enogastronomica. Questo percorso non solo ha arricchito le mie competenze professionali nel settore Food & Beverage, ma mi ha anche permesso di esplorare il cibo, il vino e il territorio con una prospettiva rinnovata. Sono grato per l'opportunità di apprendere da esperti del campo e di cogliere l'importanza di uscire dalla routine per continuare a crescere, sia professionalmente che personalmente. Grazie a tutti coloro che hanno reso possibile questa esperienza formativa straordinaria.
Roberto Di Pierro
Partecipante Scuola di scrittura
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Master

Ibrido

·

Executive

Iscrizioni in scadenza

Enogastronomia e turismo

EVOO Business Management

Ibrido

Part time weekend

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5 Giu 26

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Iscrizioni in scadenza

Master

In presenza

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Iscrizioni in scadenza

Enogastronomia e turismo

La Borgogna a Caserta

In presenza

Serale

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15 Giu 26

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Iscrizioni in scadenza

Masterclass

Enogastronomia e turismo

La Germania del Riesling

In presenza

Serale

DAL

22 Giu 26

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Master

Live streaming

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Executive

Enogastronomia e turismo

Export del vino

Live streaming

Part time

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9 Ott 26

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Master

On demand

Enogastronomia e turismo

Gestione economica di un’attività ristorativa

On demand

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Master

Ibrido

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Executive

Iscrizioni in scadenza

Enogastronomia e turismo

Gestione delle imprese di ristorazione

Ibrido

Part time

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13 Apr 26

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Iscrizioni in scadenza

Corso

On demand

Enogastronomia e turismo

Bilancio, analisi economico finanziaria e budget di un’impresa ristorativa

On demand

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Corso

On demand

Enogastronomia e turismo

I costi nella ristorazione

On demand

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Agevolazioni

Agevolazioni:

  • sconto 10% early booking entro il 20 maggio 2026
  • Sconto 10% per iscrizioni multiple
  • Importo rateizzabile in più soluzioni da ottobre senza interessi

 

Borse di studio

  • Treccani Accademia offre una borsa di studio a copertura totale per un/a candidato/a meritevole e desideroso/a di svolgere attività di referente d’aula durante la formazione, con buone capacità di storytelling, organizzative e relazionali. Per candidarsi alle borsa di studio è necessario inviare CV e lettera motivazionale entro il 15 maggio 2026 a info@treccaniaccademia.it (Oggetto: Parole enogastronomia / Borsa di studio Referente d’aula).

 

Per maggiori informazioni contattare la Coordinatrice didattica.

Quota di partecipazione senza sconti € 500+IVA

Gli sconti non sono cumulabili.

 

Modalità di ammissione
e processo di selezione

Il programma

CIBO - 15 giugno - A cura di Luca Cesari

Un incontro per:

  • analizzare le tappe fondamentali della storia della gastronomia moderna e contemporanea
  • riconoscere e utilizzare la storia come risorsa narrativa, distinguendo tra ricerca documentata e storytelling costruito.
  • analizzare i modelli narrativi più diffusi nel racconto del cibo e i metodi della ricerca storica applicata alla gastronomia (fonti, ricettari, archivi, stampa);
  • acquisire le tecniche di scrittura e divulgazione per trasformare i contenuti storici in articoli, contenuti web e testi per la comunicazione

ESPERIENZA - 17 giugno 2026 - A cura di Silvia Ghirelli

Un incontro per:

  • comprendere il valore dell’esperienza enogastronomica nell’economia attuale
  • analizzare casi di successo per cogliere suggerimenti pratici per comunicare l’esperienza
  • riconoscere gli elementi necessari per raccontare in modo efficace l’esperienza
  • cimentarsi a scrivere di un’esperienza legata all’enogastronomia, in modo da suscitare curiosità e spingere il lettore a voler condividere l’esperienza

NARRAZIONE - 22 giugno 2026 - A cura di Christian Raimo

Un incontro per:

  • esplorare l’immaginario del cibo e del vino
  • conoscere la letteratura sul cibo e sul vino
  • riconoscere gli stereotipi della narrazione riguardante l’enogastronomia
  • scrivere gli elementi della narrazione sul cibo e sul vino

TERROIR - 24 giugno 2026 - A cura di Armando Castagno

Un incontro per:

  • conoscere l’origine del termine e suo mutamento di significato nel tempo
  • comprendere la definizione di terroir nel settore enoico: elementi comuni ed errori di prospettiva
  • approfondire le conseguenze pratiche: il caso “di scuola” della Borgogna
  • conoscere le conseguenze legislative: il senso delle denominazioni di origine

NUOVI LINGUAGGI - 1 luglio 2026 - A cura di Alessio Cicchini

Un incontro per:

  • comprendere come raccontare un’idea o un progetto in maniera efficace sulle piattaforme social
  • esplorare il mondo della comunicazione del cibo sui social
  • approfondire gli aspetti tecnici legati alla creazione di contenuti riguardanti il cibo per i social
  • acquisire strumenti per trovare il proprio tone of voice digitale

OSPITALITÀ - 6 luglio 2026 - A cura di Federico De Cesare Viola

Un incontro per:

  • approfondire la trasformazione dell’ospitalità in un’esperienza straordinaria
  • conoscere le nuove tendenze del settore e le parole chiave
  • scrivere una scheda di descrizione e racconto

SOSTENIBILITÀ - 8 luglio 2026 - A cura di Salvo Ognibene

Un incontro per:

  • comprendere come la sostenibilità possa essere oggetto di comunicazione di brand (brand identity)
  • conoscere le strategie utili per comunicare la sostenibilità: green marketing e greenwashing
  • esercizio di scrittura: comunicare un prodotto o una realtà partendo dalla parola sostenibilità