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28 Ott 26
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Il Master in Cultura e management del turismo enogastronomico di Treccani Accademia forma professionisti in grado di valorizzare i territori attraverso il cibo, i prodotti DOP e le tradizioni agroalimentari, integrando competenze culturali, tecniche e manageriali.
In un contesto in cui la cucina italiana è riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio culturale immateriale, il turismo enogastronomico si afferma come una leva strategica per lo sviluppo sostenibile, la promozione territoriale e la creazione di valore per le comunità locali.
Il Master approfondisce il turismo DOP, la progettazione e gestione dell’ospitalità in cantina e in azienda agricola, le strategie di comunicazione e networking territoriale e l’uso dei riconoscimenti UNESCO come strumenti di tutela, narrazione e sviluppo dei prodotti e dei territori.
Il Master fornisce strumenti e competenze per:
Il Master si rivolge a professionisti e operatori che desiderano sviluppare competenze specifiche nel turismo enogastronomico.
In particolare, è pensato per imprenditori e manager del settore vitivinicolo e agroalimentare, operatori del turismo e dell’ospitalità, enologi e sommelier che desiderano strutturare esperienze di visita, degustazione e narrazione del prodotto.
Il Master Cultura e management del turismo enogastronomico si sviluppa in 13 giornate non consecutive (il lunedì intera giornata e il martedì mattina) con lezioni da seguire in live streaming oppure da recuperare on demand.
Calendario delle lezioni (recuperabili on demand):
16-17; 30 novembre 2026; 1; 14-15 dicembre 2026; 11-12: 25-26 gennaio 2027; 8-9; 15 febbraio 2027
Il programma affronta i seguenti argomenti:
Treccani Accademia mette a disposizione una borsa di studio totale per la partecipazione al Master, oltre a diverse agevolazioni economiche.
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Management dello spettacolo dal vivo
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Management del patrimonio culturale d’impresa
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Management dell’editoria
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Management dell’audiovisivo
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Lusso, moda e cultura contemporanea
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Enogastronomia e turismo
Export del vino
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Masterclass
Enogastronomia e turismo
Il Single Malt Scotch Whisky
In presenza
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Masterclass
Enogastronomia e turismo
La Germania del Riesling
In presenza
Serale
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Agevolazioni:
Quota di partecipazione senza sconti e agevolazioni è pari a € 2.600 + IVA. Gli sconti non sono cumulabili.
Borsa di studio:
Treccani Accademia mette a disposizione anche la possibilità di candidarsi a una borsa di studio totale per attività di referente d’aula durante la formazione per la gestione delle aule virtuali in live streaming. Requisiti preferenziali: ottime capacità relazionali, competenze digitali, di storytelling e di organizzazione. Candidature entro il 7 settembre 2026 a info@treccaniaccademia.it (Oggetto: Borsa referente/Master Enoturismo).
È possibile prenotare un colloquio informativo e di orientamento con la Coordinatrice didattica.
Casi studio e focus:
Parmigiano Reggiano – come un prodotto DOP diventa un ecosistema turistico
Disciplina delle “Strade del vino”
CASO DI STUDIO
Dalla candidatura alla narrazione: come comunicare la cucina italiana Patrimonio UNESCO ai turisti internazionali
LABORATORIO DI PUBLIC SPEAKING
FOCUS
La comunicazione e il rapporto con i canali di vendita di esperienze a tema enogastronomico.
PROJECT WORK
Progettare un’esperienza turistica che unisca prodotti DOP e narrazione della cucina italiana Patrimonio UNESCO, integrando degustazioni, racconto dei territori e coinvolgimento della comunità locale.
ESERCITAZIONE
Business plan per la creazione di un’esperienza enogastronomica