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Cultura e management del turismo enogastronomico
dal 16 novembre 2026
part time
in live streaming
lezioni recuperabili on demand
13 giornate
6 moduli
DETTAGLI DEL CORSO
DATA DI INIZIO:
dal 16 novembre 2026
FREQUENZA:
part time
MODALITÀ:
in live streaming
lezioni recuperabili on demand
lezioni recuperabili on demand
DURATA LEZIONI
13 giornate non consecutive
lunedì e martedì mezza giornata
ALTRE INFORMAZIONI
scopri tutte le agevolazioni
IN BREVE
SECONDA EDIZIONE
Master Cultura e management del turismo enogastronomico
Tra prodotti DOP, patrimoni UNESCO e sviluppo sostenibile dei territori
Il Master in Cultura e management del turismo enogastronomico di Treccani Accademia forma professionisti in grado di valorizzare i territori attraverso il cibo, i prodotti DOP e le tradizioni agroalimentari, integrando competenze culturali, tecniche e manageriali.
In un contesto in cui la cucina italiana è riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio culturale immateriale, il turismo enogastronomico e l’enoturismo si affermano come una leva strategica per lo sviluppo sostenibile, la promozione territoriale e la creazione di valore per le comunità locali.
Il Master approfondisce il turismo DOP, la progettazione e gestione dell’ospitalità in cantina e in azienda agricola, le strategie di comunicazione e networking territoriale e l’uso dei riconoscimenti UNESCO come strumenti di tutela, narrazione e sviluppo dei prodotti e dei territori.
Obiettivi del Master
Il Master fornisce strumenti e competenze per:
- valorizzare i prodotti DOP attraverso il turismo, integrando competenze tecniche agroalimentari con competenze manageriali
- progettare e gestire l’ospitalità in cantina e in azienda agricola creando soluzioni turistiche innovative ed esperienze enogastronomiche
- sviluppare strategie di promozione territoriale che favoriscano il networking tra turismo, enogastronomia e mondo produttivo
- saper leggere e utilizzare i riconoscimenti UNESCO (materiali e immateriali) come leve di comunicazione, tutela e sviluppo
dei prodotti DOP e dei territori.
A chi è rivolto
Il Master si rivolge a professionisti e operatori che desiderano sviluppare competenze specifiche nel turismo enogastronomico.
In particolare, è pensato per imprenditori e manager del settore vitivinicolo e agroalimentare, operatori del turismo e dell’ospitalità, enologi e sommelier che desiderano strutturare esperienze di visita, degustazione e narrazione del prodotto.
Programma
Il Master Cultura e management del turismo enogastronomico si sviluppa in 13 giornate non consecutive (il lunedì intera giornata e il martedì mattina) con lezioni da seguire in live streaming oppure da recuperare on demand.
Calendario delle lezioni (recuperabili on demand):
16-17; 30 novembre 2026; 1; 14-15 dicembre 2026; 11-12: 25-26 gennaio 2027; 8-9; 15 febbraio 2027
Il programma affronta i seguenti argomenti:
TURISMO ENOGASTRONOMICO: FONDAMENTI, CULTURA E TERRITORIO
COMUNICAZIONE, BRANDING E NARRAZIONE DELLE DESTINAZIONI TURISTICHE
LA COSTRUZIONE DI UNA WINE EXPERIENCE
LA COSTRUZIONE DI UNA FOOD EXPERIENCE
BUSINESS E PROJECT MANAGEMENT
STARTUP E NUOVI MODELLI DI BUSINESS NEL TURISMO ENOGASTRONOMICO
Borse di studio e agevolazioni
Treccani Accademia mette a disposizione una borsa di studio totale per la partecipazione al Master, oltre a diverse agevolazioni economiche.
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